Consultez également toutes les recettes partagées par les gourmets dans le Club Chef Simon.
Ils ne demandent qu'à être aimés en gratin ou dans une poêlée de légumes.
Redécouvrez ces racines et tubercules dans des recettes originales, colorées et savoureuses.
Ce légume ancien, longtemps oublié, retrouve enfin son public.
Rutabaga, topinambours, salsifis et autres crosnes.
Un légume racine aux saveurs prononcées qui s'accommode de nombreuses façons.
Un légume oublié qui revient sur le devant de la scène.
Son délicat goût d’artichaut vous fera oublier sa texture un peu rustique.
Des racines à consommer en gratin, chips, purée ou potage.
Vous pouvez aussi voir toutes les recettes de légumes anciens partagées par le Chef ou les Gourmets du Club Chef Simon.
110 produits et 80 recettes pour mettre à l'honneur le végétal. Un livre de Gaël Orieux et Jean-Claude Amiel (Photographies) aux éditions de La Martinière
Ce légume ancien, longtemps oublié, retrouve enfin son public.
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